青韭炒阿拉斯加雪蟹

青韭炒阿拉斯加雪蟹

　　用不了多长时间、也不用很高超的厨艺，你就可以享受自己的劳动成果了，更何况还是来自阿拉斯加海域中世界上最洁净的海味。

 

　　准备时间：10分钟　烹饪时间：10分钟

　　用料：阿拉斯加雪蟹400g、韭菜100g、盐适量、料酒1茶匙(5ml)、油50ml、香油10ml

　　做法：

　　1.阿拉斯加雪蟹解冻洗净切块，用开水一氽，捞出控净水分。

　　2.韭菜洗净，切成2cm长的段。

　　3.锅内加入油，随即加上阿拉斯加雪蟹、盐、料酒、韭菜急火炒片刻，颠翻炒锅，淋上香油盛入盘内即成。

　　小贴士

　　1.阿拉斯加雪蟹切块的时候不宜过大，否则不易氽熟。

　　2.炒制的时候要用大火急炒，来回颠翻搅拌，这样可以使蟹肉在保持鲜嫩的同时充分地入味。