在水产养殖中是常用制剂之一。具有以下用途：
①.大苏打溶于水后呈碱性，可以调节水产养殖中水质的酸碱度平衡。
②.大苏打可以吸附水体中有机悬浮物，具有很强的络合作用，提高水体透明度，从而达到净化水质的作用。
③.大苏打可以降解氰化物的毒性，同时其良好的离子交换功能对降低水中的重金属毒有一定的效果。
④.大苏打可以去除水中余氯。可以将氯气还原为盐酸，因此对于经常使用氯制剂的池塘，可以解除水体游离氯的毒性。
⑤.大苏打在水中可以释放硫原子，所以具有一定的杀菌效果。
⑥.大苏打可以用于降解杀虫剂毒素。其良好的还原性可以用来降解有机磷类杀虫剂的毒性，实践证明适用于有机磷杀虫剂过量引起的鱼中毒症状