日月贝俗称飞螺，习性活跃，可于海面上快速移动，每分钟速度可达15~20米，甚至可借助海浪或涨潮时的潮力跃过1.5米高的围网，是贝类中的特异者也，故其的闭壳肌非常发达，营养价值极高，是名贵的海产食品，其滋味鲜甜爽口，虽然其闭壳肌与扇贝有点形似，但肉质比扇贝鲜嫩美味。其主要的商品形态有“带子”、“半壳月贝（半壳日月贝）”、“月贝肉（日月贝肉）”、“鲜干贝”等。