春天最便宜的海鲜非海虹莫属，现在市场上售卖的海虹基本都在3元左右一斤，花上10块钱就能够大饱口福。

　　海虹又叫“贻贝”、“淡菜”或“海妇人”是沿海非常常见的小海鲜，一直以来也是价钱最便宜的小海鲜，春天也正是海虹一年当中最肥美的季节。

　　海虹靠分泌蛋白质形成的足丝，然后把自己固定在礁石、堤坝或养殖筏上，因此购买海虹时都会看见缠绕在它身上的足丝。

　　我以前居住的地方离海边不足100米，没事去海边溜达一圈几乎天天都要做的“必修课”。海虹在海边可以说是随处可见，只要退潮以后在裸露的礁石随便一薅就是一大把，所以对于挑选海虹我还是颇有心得的。

　　我以前买海虹基本都是采用这两种方法:

　　1.掂沉重:海虹相同大小的两个拿在手里掂一掂，然后挑最沉的购买，但是很多时候会买到一打开里面全是黑泥的死海虹，这够让人沮丧的了。

　　2.看大小:买海虹有人认为个头越大的越好，但是很多时候买的大个的海虹煮熟以后没有多少肉，反而不如个头小的肥美。

　　我的老妈退休前就在水产公司工作，当时负责的就是水产品的收购，因此天天都跟各种海产品打交道，对于各种常见海鲜的品质和品种可以说是了如指掌。我跟她分享过我挑选海虹的方法，结果她告诉我:“都不对!”她挑选海虹只需1招，就能挑出肉质肥美而且又鲜活的海虹。

　　老水产人挑海虹只用这1招:

　　拽足丝:海虹的足丝是海虹的分泌物，全靠它来把自己固定在其它物体上，这样海虹才能够生长。买海虹时只要拽动足丝，如果足丝紧致特别难拽，那么这样的海虹肯定是鲜活的，而且活力十足；如果海虹的足丝一拽就掉，或者拽起来毫不费力；说明这样的海虹要不是不新鲜，要不就是海虹不够强壮肥美。

　　老妈这种拽足丝挑选海虹的方法，可以说是屡试不爽，只要掌握好这一招，挑选海虹并不是什么难事。

　　——神牛说——

　　海虹虽然便宜又美味，不过食用的时候不新鲜的千万不要食用，挑选海虹时通过拽足丝的方法，就能分辨出海虹是否是鲜活的。

　　食用海虹在清洗时也要把足丝拽掉，这样在拽的过程中如果没有足丝，以及足丝轻松就可以拽掉的，就要小心的看一看是否是空壳或不新鲜的，这样的一定要清除掉。

　　海虹虽然好吃，但是也不要食用过多，而且海虹最好现买现吃，不要食用隔夜的和保存不当的海虹。

　　吃海虹时一定要煮熟煮透后食用，毕竟春季是病菌繁殖的季节，吃半生不熟的海虹或者不新鲜的海虹是很容易染病的。

春天是食用海虹的最佳季节，挑选海虹掂沉重和看大小，还真不如拽足丝来的简单方便实用，大家购买海虹时不妨一试。