精彩语录

  “海洋是个宝库，含有丰富的保健和医药生物资源，生物种类千差万别，含有的营养成分更是五花八门，我们为什么不能超越海鲜菜系，多一些想象呢？”许淑芬

  　文　记者宋京　摄影　记者　张瑜

  
　　2013大连夏季达沃斯会议上不断传出创新的思维与观点，场内的嘉宾从达沃斯会议上获取了很多有价值的思想滋养。在达沃斯场外，大连的企业家和经济界人士同样在思考，企业要如何创新？产业要如何创新？紧跟达沃斯主题，进行深入的思考。

  　海龙涎生产商、大连海宝公司董事长许淑芬表示：大连海洋食品产业要避开初级加工品的“红海”，要通过科技创新向海洋食品精深加工领域发展。

  　海产品深加工，一个值得探索的方向

  　近几年，大连海宝公司在行业内名气不断高涨，这是韩伟集团的下属企业，从事海洋渔业与食品生产20年。在鲍鱼领域，海宝公司提供了中国高端鲍鱼70%的苗种；在裙带菜领域，海宝公司供应了日本市场30%的裙带菜；在海胆苗种领域，海宝公司成为国家级的良种场，是中国唯一一个可以同时育种虾夷马粪海胆、黄海胆、紫海胆的企业；在海参领域，海宝公司致力于“水院1号”海参优良品种的研究与开发。同时，该企业不断向海产品深加工领域探索，能显著提高人体免疫力的海龙涎鲍鱼海参海胆口服液、能保护和修复胃黏膜的卫奥开胶囊推向市场以来深受欢迎，最近，海宝公司又有一项深加工品问世，是从裙带菜孢子叶中提取褐藻糖胶，具有显著的抗癌功效。

  　“海洋是大连的特色，大连农业领域中，海洋产业所占比重超过半壁江山。而在大连海洋食品领域中，要想做出一片蓝海，我认为‘精深加工’是一条绕不过去的路。”许淑芬说，近几年，她看到大连太多的海洋食品企业在初级产品市场的竞争，产品技术含量低，竞争成本却不断升高，利润不断下降，进入到一片“红海”的厮杀中。这在海参产业中尤其明显，大家都做海参，彼此间没有差异或差异很小，“海宝公司在10年前进入深加工领域，与中科院南海海洋研究所合作，利用高科技的手段将鲍鱼、海参、海胆中对人体健康起重要作用的多糖、牛磺酸和皂甙等有效活性成分提取出来，做成口服液，很受欢迎。这是科技的力量，改变了海珍品的形态，使得鲍鱼海参和海胆的有效成分得到高效利用，拉长了产业链。”许淑芬称，海龙涎获得成功后，他们又从海参、海藻、壳聚糖等中提取有效物质，做成了一种可以保护和修复胃黏膜的产品，叫卫奥开胶囊，填补了这一领域的国内空白。今年，海宝公司又有一款深加工产品要上市，从裙带菜孢子叶中提取的一种物质，用来抑制癌细胞生长。这款产品就是海外风靡流行的褐藻糖胶。

  　大连海洋食品业需要“重新想象”

  　“创新需要智慧，更需要想象。”许淑芬领导的海宝公司成立20年，“前10年，我们是没有想象力的，一直在鲍鱼领域做初级产品，走了不少弯路，也吃了不少苦。过去，我们认为养鲍鱼就是一个很简单的活，把鲍鱼苗往海里一撒，让它在那长，长大了捞出来就卖。后来我们发现，没那么简单，鲍鱼苗扔到海里活不了怎么办？遇到台风怎么办？我们开始到科研院所寻求答案。”与科技的联姻让许淑芬插上了想象的翅膀，“后来向深加工领域进军正是想象的结果。”

  　许淑芬说，大连的海洋食品企业需要“重新想象”，“大连是不是只能卖鲍鱼？卖海参？卖海胆？有人开发出提高免疫力的海龙涎，你可以开发一款降血糖的产品。海洋是个宝库，含有丰富的保健和医药生物资源，生物种类千差万别，含有的营养成分更是五花八门，这些生物的身上充满了想象力，我们为什么不能超越海鲜菜系，多一些想象呢？”

 　 9月3日，大连市科技局公布“科技创新驱动重大专项申报”，其中就包括对“海产品精深加工关键技术”的科技专项，可见政府科技部门也越来越重视海产品的精深加工。