- 带鱼2条
- 大葱1小段
- 白胡椒粉1茶匙
- 盐10克
- 淀粉适量
- 料酒4茶匙
- 姜5片
- 食用油1000毫升
酥炸带鱼的做法
1.
带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
2.
带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
3.
取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
4.
下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
5.
装盘。
6.
成品
酥炸带鱼成品图
