菠菜清洗之后焯水，攥干水分，备用。

毛蛤蜊清洗之后，放锅煮，里面加点盐

开锅就捞出来，不然会老，放一边放凉，然后扒肉备用

放生抽、盐、味精、香油，调制蒜泥，然后拌匀菠菜和毛蛤。

拌匀装盘。