干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
这么多的功效，可见和它的价格是成正比的！不过偶尔吃吃还是可以接受哒～～主料

• 干贝30克

• 冬笋半只

• 青椒半只

• 胡萝卜半根

辅料

• 姜5克
• 料酒1茶匙
• 盐1/3茶匙
• 油适量

干贝炒丁的做法