- 虾300克
- 花蛤300克
- 金针菇适量
- 盐适量
- 糖少许
- 料酒一小勺
- 蒸鱼豉油一勺
- 姜蒜片适量
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法
1.
虾洗净，剪去虾须，开背去虾线
2.
加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟
3.
蒜蓉红椒切末
4.
热油锅，煸香蒜蓉
5.
香味出来，大概这个程度就可以
6.
这样的口味最好哦～
7.
金针菇去头，洗净，控干水分，平铺在烤盘上
8.
花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
千万不能煮太久
9.
将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上
10.
蒸汽烤箱选择 高温蒸功能，200度，12-15分钟左右，（烤箱提前预热5分钟）
具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
11.
出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
烹饪技巧
因为烤箱不一样，烤制时间根据自己烤箱温度调节哦，使用蒸汽烤箱开门时小心热蒸汽
