主料

• 明虾 (适量)
• 适量 (适量)
• 年夜闸蟹 (一只)
• 鱿鱼 (三分之 一条)
• 文蛤 (90G)
• 豆腐 (一块)
• 粉丝 (二捆)

辅料

厨具 煮锅 分类 热菜平淡煲半小时通俗难度

• 备好所用资料。
• 一号汤锅加水，锅的三分之二满既可。
• 二号锅内加适量水，煮开。
• 在二号锅内参加豆腐块，及适量细盐，微微焯至一分钟。
• 将豆腐块沥水加到一号锅内。
• 再将洗净的文蛤进二号锅内焯。
• 焯熟夹出备出。
• 热锅加油，将闸蟹暗语面朝下煎至金黄。
• 将煎好的闸蟹加到一号锅内，同豆腐一路煮开。
• 煮至豆腐及闸蟹浮起。
• 将其它配料一同下到锅内。
• 参加细盐。
• 参加胡椒粉。
• 最后参加粉丝，煮至熟透。
• 最后参加焯好的文蛤既可出锅。