主料

• 芹菜 (适量)
• 年夜肉 (250克)
• 明虾 (200克)
• 面粉 (适量)

辅料

厨具 煮锅 分类 年夜暑饺子面食补钙主食咸鲜煮一小时简略难度

• 肉馅250克。
• 备明虾。
• 备面粉。
• 面粉加水，和成软硬适中的面团，加盖饧制。
• 明虾往头尾、往虾壳，挑虾线，洗净，切成小粒。
• 芹菜洗净，切粒剁碎。
• 芹菜放进手中，双手用力挤压，沥出水分，放喷鼻油，搅拌平均。
• 肉馅放料酒。
• 放盐。
• 放五喷鼻粉。
• 放胡椒粉。
• 放味精。
• 放葱姜末、放虾粒。
• 肉馅、芹菜共置一容器。
• 搅拌好饺子馅。
• 取一块面团搓成长条。
• 切成剂子。
• 擀成饺子皮。
• 将馅放进饺子皮中，双手压边包成饺子。
• 包好的饺子。
• 饺子进锅煮三开，饺子皮兴起，用手按皮馅分别，即成熟。
• 煮好的饺子，随蘸汁上桌。