主料

• 明虾 (10个)

辅料

• 鸡蛋 (4个)
• 淀粉 (100克)
• 面包糠 (200克)
• 芝士 (3片)

厨具 不粘锅 分类 常见菜式儿童热菜咸甜炸半小时通俗难度

• 明虾往沙线，脱皮留虾尾、鸡蛋液、淀粉、面包糠、芝士片切4条待用（如下图）
• 拿一明虾先沾淀粉
• 用牙签把芝士条固定到虾上
• 沾满蛋液
• 往失落牙签再裹上一层面包糠
• 再沾上蛋液
• 裹上面包糠，然后反复第5 、 6步调3-4次
• 双手用点力直到虾胚成小鱼状，虾尾伸展开摆盘待用
• 油温7成，将小鱼进锅炸至金黄进盘待用
• 用沙拉酱、番茄寿司、黑芝麻、绿植装潢小鱼的眼睛、嘴及舞台
• 近图1
• 近图2