主料

• 鸡蛋 (2个)
• 明虾 (7只)

辅料

• 史云生浓醇高汤 (1条)
• 姜葱蒜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 汤羹咸鲜蒸十分钟简略难度

• 预备资料
• 虾剥壳往肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿
• 用小碗温水参加史云生浓醇高汤成绩一碗高汤
• 鸡蛋碗中打散，参加高汤搅拌平均，对蛋和高汤水的比例年夜约1：2
• 用筛网将蛋液过滤几回，如许做出来的蒸蛋才细腻
• 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放进烧开的锅用中小火蒸
• 五分钟摆布蛋液概况凝聚，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟
• 在蒸蛋上浇一年夜勺味极鲜酱油
• 撒上葱花即可