主料

• 南瓜 (适量)
• 冬瓜 (适量)
• 小米 (适量)
• 文蛤 (适量)
• 明虾 (适量)
• 湖蟹 (适量)
• 汤骨 (适量)
• 粉丝 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜咸鲜烧半小时简略难度

• 南瓜往皮，用挖球器挖出南瓜球
• 残剩的切成片
• 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
• 将冬瓜切成片
• 文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
• 湖蟹水里煮半熟，开盖切成块
• 将汤骨滚水里氽烫捞出用温水冲刷清洁
• 起油锅，放进南瓜片、冬瓜片翻炒
• 放进汤骨翻炒
• 加水加少量料酒，再参加一些冼净的小米
• 煮开后用中小火慢煮，煮至软烂后用勺子捣碎
• 调进盐、胡椒粉
• 参加湖蟹、明虾等其它资料
• 移进暖锅，摆上冬瓜球、南瓜球、喷鼻菜、粉丝等即可