主料

• 胡萝卜 (半根)
• 小黄瓜 (2根)
• 明虾 (15个)
• 手工年糕 (4根)

辅料

• 无

厨具 无 分类 咸鲜炒十分钟简略难度

• 预备资料：胡萝卜半根；小黄瓜2根；明虾15个；手工年糕4根。
• 将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾往壳剥出虾仁。
• 将虾仁开背洗净，沥干水份。
• 虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀。
• 将年糕丁用冷水冲一下。
• 起油锅，倒进胡萝卜丁翻炒半晌。
• 倒进黄瓜丁翻炒。
• 倒进腌过的虾仁翻炒。
• 最后倒进年糕丁翻炒平均，参加少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。

小窍门：

1 新颖的虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁如许比拟轻易剥。2 年糕进冷水中冲下再炒不轻易粘锅。