主料

• 皮皮虾 (适量)

辅料

• 青红椒 (适量)

厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 夏日菜谱热菜咸鲜炸半小时简略难度

• 将虾爬子洗擦清洁。
• 放进淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
• 皮皮虾往肠，用盐、年夜葱段、料酒腌渍进味。
• 青红椒洗净，往蒂、籽，切成小粒。
• 皮皮虾往肠，用盐、年夜葱段、料酒腌渍进味。
• 锅置火上，烧至七成热，下进腌好的皮皮虾。
• 炸至金黄色，捞出控油。
• 锅内留底油烧热，放进青红椒粒煸喷鼻。
• 倒进皮皮虾、盐、、料酒，快速翻炒平均。
• 关火，出锅装盘即可。
• 特色：外壳酥喷鼻里面鲜嫩。