主料

• 皮皮虾 (500g)

辅料

• 生姜 (适量)
• 小葱 (适量)
• 佳丽椒 (适量)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜咸鲜烧半小时通俗难度

• 原料图。
• 虾洗净后从虾背中心沿尾部向上剪开。
• 过开水淖水。
• 冲凉，洗净浮沫，沥干。
• 锅中倒油，油温烧至七八成热。
• 将虾一只只放进油锅中，年夜火炸至酥脆。
• 全体炸好后捞出沥油。
• 葱姜末，佳丽椒粒，椒盐放进油锅中爆喷鼻。
• 倒进炸好的虾，滴进少许料酒，稍加翻炒即可出锅。

小窍门：

1、沿背部剪开便利进味及食用。2、油温七八成放进时需留意平安，以免油溅出烫伤。