主料

• 百合 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 荷兰豆 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜平淡炒十分钟简略难度

• 冻虾化开后清洗清洁，往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。
• 取虾仁时，直接将虾仁剪成两片儿，往失落虾线，加葱段和姜片生抽和一点盐腌上，鲜百合冼净，荷兰豆切片，胡萝卜切片。
• 炒锅倒油，温油下腌好的虾仁。
• 至虾仁变色后出锅，
• 姜片葱段留下。
• 先下胡萝卜片炒
• 再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中，快速用生抽和一点盐调味儿
• 百合变透明后出锅。
• 

小窍门：

１、虾仁滑油时油温不要在高。２、百合最后下锅，要不就炒烂了。３、此菜偏甜，盐要小量。