主料

• 冬瓜 (300克)
• 虾仁 (100克)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 煮锅 分类 平淡煮十分钟简略难度

• 预备食材
• 虾仁用料酒、盐、淀粉腌一下
• 鸡蛋打散
• 冬瓜往皮切丁
• 起油锅煸炒冬瓜一会，放进开水年夜火煮开后改中小火
• 煮到冬瓜透明后放进虾仁
• 放盐
• 虾仁变色后放进蛋液搅拌成蛋花
• 最后撒上葱花即可

小窍门：

爱好吃软烂点的冬瓜可以多煮一会。