主料

• 虾仁 (适量)
• 南瓜 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 豆干 (适量)
• 四时豆 (适量)
• 卤肉 (适量)
• 蛋清 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 姜 (适量)

辅料

• 植物油 (适量)
• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
• 生抽 (适量)

厨具 炒锅 分类 炒饭主食咸鲜炒十分钟通俗难度

• 处置好的虾仁参加蛋清、淀粉、料酒、姜丝、少许盐拌匀腌制10分钟
• 胡萝卜、嫩南瓜、四时豆、豆干、卤肉切丁。
• 剩米饭一碗。
• 锅中放油烧热，下进虾仁滑炒，盛出备用。
• 先放进胡萝卜翻炒半晌，再放进切好的蔬菜丁，翻炒。
• 放进米饭，加少许水，盖盖焖一会。
• 放进炒好的虾仁，加盐、料酒、生抽调味，翻炒平均。
• 出锅，既简略又甘旨的虾仁炒饭。