主料

• 虾仁 (适量)
• 黄瓜 (适量)
• 木耳 (适量)
• 蟹味菇 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 味精 (适量)
• 糖 (适量)
• 水淀粉 (适量)
• 喷鼻油 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式海鲜热菜咸鲜炒廿分钟简略难度

• 虾仁解冻。控干水分，放在盘子里备用。
• 虾仁后背切开首尾留一点，中心切透。往失落黑线。
• 年夜勺烧水。开锅放虾仁。变红捞出控水。这时会看到我们的虾仁开花了，好都雅。
• 木耳撕小段。
• 黄瓜切段。
• 蟹味菇。自力离开，洗净。
• 葱姜蒜切末。
• 年夜勺加底油葱姜蒜。爆锅炒出喷鼻味、用篦子打出葱姜蒜，留下油。
• 下进蟹味菇，炒两下加木耳。炒两下加虾仁。再炒两下加黄瓜。加盐 味精。调好口。加水淀粉勾薄芡。点喷鼻油出锅。
• 口胃咸鲜。平淡爽口。

小窍门：

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