难度：初级 
时间：10-30分钟  
主料：蛏子500克    
辅料：油适量，黄酒1茶匙，海天一品鲜酱油1汤匙，香葱1根，生姜5克 
 

爆炒蛏子的做法步骤 

		1.将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用
		2.热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段
		3.锅中加入蛏子爆炒
		4.调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可