主料

• 虾仁 (200克)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

• 油 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 盐 (适量)
• 淀粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式家常菜热菜咸鲜炸廿分钟简略难度

• 主辅料： 虾仁、鸡蛋
• 把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。
• 鸡蛋液加淀粉搅拌平均。
• 取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。
• 放进5成热的油中炸制。
• 炸熟后捞出，放进吸油纸上。依次全体做完。装盘即可上桌食用。

小窍门：

1、整理虾仁时，要挑失落玄色的虾线。2、腌渍时盐要少放，避免口胃过重。