主料

• 澄粉 (70克)
• 玉米淀粉 (20克)
• 开水 (100克)
• 猪油 (25克)
• 虾仁 (150匙)
• 肥肉 (15克)
• 甜玉米粒 (40克)

辅料

• 盐 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 味精，喷鼻油 (适量)

厨具 蒸锅 分类 咸鲜蒸数天通俗难度

• 预备好食材
• 把澄粉，玉米淀粉放在一路，用开水烫，边烫边搅拌到没有干粉。
• 菠菜榨汁
• 把一少半的烫好的面参加少量菠菜汁和成绿的面团。剩下的和成白色面团备用
• 把玉米粒，虾仁，肥肉丁放在碗内，参加盐，胡椒粉，味精，喷鼻油搅拌平均。
• 把绿面团擀成长型的片，白色的搓成条，把条放在片里包住搓长条。
• 切小段。
• 擀面皮。
• 用一只手托住皮，打进馅。
• 先捏成五角星型，用烫好的喷鼻菜梗绑住
• 用手捏一下花边，收拾好后垫上胡萝卜片就可以放进蒸锅里蒸了。
• 蒸好了。
• 制品图

小窍门：

烫面的水必定要掀开，蒸出来才会透亮