主料

• 高筋粉 (500克)
• 猪肉馅 (300克)
• 韭菜 (500克)
• 虾仁 (200克)

辅料

• 精盐 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 喷鼻油 (适量)
• 植物油 (适量)
• 胡椒粉 (适量)

厨具 煮锅 分类 饺子主食咸鲜煮十分钟通俗难度

• 面粉中加半小匙盐，分次参加净水用筷子搅成雪花状
• 和成滑腻的面团
• 肉馅中加精盐，鸡精，微量胡椒粉
• 加植物油，喷鼻油
• 搅拌成粘稠状
• 虾仁洗净，控干水
• 虾仁假如太年夜可断开，参加肉馅里
• 搅拌平均
• 韭菜先洗净，控干水，用时再切末
• 韭菜中加适量植物油，轻轻拌一下
• 参加肉馅里拌好
• 切下一条面团，搓匀
• 下平均剂子
• 按扁
• 擀皮
• 取一个皮，拿皮的手指要曲折一点，形成兜状，用馅匙打进馅料
• 顺势把皮往上一兜，合上后，两手将皮捏严
• 包好的饺子
• 下进开水中，轻轻延边沿推进饺子，盖上盖子，煮开后，点凉水，再开，再点水，见饺子浮上来，兴起就好了
• 制品图