主料

• 豆腐 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 鸡蛋清 (1个)
• 淀粉 (3克)
• 盐 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 花生油 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炒廿分钟简略难度

• 南豆腐1块备用。
• 虾仁往失落虾线洗净，放进蛋清。
• 参加淀粉抓匀渍15分钟。
• 豆腐切成小块，葱姜切碎，放到虾仁里一些。
• 把虾仁放到开水里焯一下，捞出。
• 锅里放进花生油，放葱姜爆喷鼻。
• 放进豆腐炒匀，加一点水。
• 在放进焯好的虾仁。
• 翻炒平均，加盐，鸡精调味，立马出锅。
• 甘旨的虾仁豆腐。。。。

小窍门：

1，虾仁处置一下吃起来口感脆嫩。2，这道菜里必定要有姜才好吃，鸡精也可以不放，味道也很不错的。