主料

• 白菜 (适量)
• 牛肉糜 (适量)
• 蘑菇 (适量)
• 豇豆 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 葱半把 (适量)
• 饺子皮 (适量)

辅料

厨具 煮锅、炒锅 分类 冬季菜谱秋季菜谱主食咸鲜煮半小时通俗难度

• 所有原料。
• 牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的感化是使肉馅更有湿度和更鲜嫩。
• 参加葱或年夜蒜半把，往腥的功用，搅拌。
• 虾仁少许（虾仁的几多按小我爱好），搅拌。
• 参加素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（小我爱好），顺时针搅拌。最后，放进冷躲室冰镇。
• 豇豆，切碎。豇豆的量大要是白菜的量的一半。
• 喷鼻菇，切碎。
• 白菜，切碎。
• 腌制出水。把豇豆、喷鼻菇、白菜一同放进容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）。
• 预备一个白口罩，拆开，用此中的纱布把豇豆、喷鼻菇和白菜中的水滤清洁。
• 掏出牛肉糜，混杂所有馅料，顺时针搅匀。
• 饺子包好了。
• 煮熟装盘，即可食用。