主料

• 鸡蛋 (1个)
• 净水 (2杯)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 豌豆 (适量)
• 米饭、 (适量)
• 海苔 (适量)

厨具 蒸锅 分类 秋季菜谱主食咸鲜蒸半小时通俗难度

• 虾仁往壳，横切开，尾部相连（如许处置轻易熟）。
• 加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟。
• 鸡蛋打散，参加2纸杯水（8分满即可）。
• 加盐和少许料酒搅均。
• 米饭捏成团，放到碗中心，倒进蛋液，进蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹概况凝固。
• 倒进蛋液。
• 进蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹概况凝固。
• 将虾仁和豌豆摆到蛋羹概况，盖上锅盖，在蒸2分钟即可。
• 出锅后，上面撒上喷鼻菜末和葱末、海苔丝，加喷鼻油、海鲜酱油调味即可。