主料

• 蹄筋 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 目鱼 (适量)
• 黑木耳 (适量)
• 鱼丸 (适量)
• 方腿 (适量)
• 生粉 (适量)

辅料

• 葱 (适量)

厨具 无 分类 春季菜谱其它烩十分钟未知难度

• 食材预备。
• 目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。
• 葱洗净，切末。
• 锅热水，放进目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。
• 锅热油，放进虾仁，快速翻炒，捞出。
• 锅剩油，放进目鱼，快速翻炒，捞出。
• 锅热油，放进蹄筋、料酒和盐翻炒后。
• 接着放进黑木耳和水。
• 然后放进目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。
• 开盖，最后放进方腿，翻炒平均。
• 撒进葱花。
• 年夜火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。

小窍门：

1.湿淀粉勾芡要稀一点。