难度：初级 
时间：10-30分钟  
主料：鲍鱼7个    
辅料：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，糖适量，醋少许，白酒少许，香菜适量 
 

红烧鲍鱼的做法步骤 

		1.鲍鱼解冻洗净
		2.用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏
		3.鲍鱼清洗干净，准备葱姜
		4.在鲍鱼上面切上十字刀
		5.葱姜、香菜切末
		6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀
		7.锅内放油，加葱姜爆香
		8.加入鲍鱼翻炒
		9.加一点水煮开
		10.再加入调好的汁，煮2分钟
		11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

小贴士
放一点醋、白糖可以去腥。煮的时间不要太长。