主料

• 虾仁 (250克)
• 白果 (100克)
• 生抽 (1茶匙)
• 玉米油 (1年夜匙)
• 糖 (少许)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炒廿分钟简略难度

• 虾仁解冻，用料酒，太白粉腌10分钟往腥。
• 白果冲刷清洁。（我买的是真空包装的白果，不消往壳，很便利。）
• 葱洗净，切葱花。
• 白果用水煮开2-3分钟。
• 热油锅，把虾仁炒至微微变色。
• 放进白果炒至虾熟透。
• 放进白果炒至虾熟透。
• 放进生抽，糖和葱花炒匀即可。
• 虾仁鲜脆，白果幽香，十分可口。
• 虾仁爽脆，白果幽香，十分可口呢，

小窍门：

1. 银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，往心多吃无妨。2. 生抽可以用盐取代，色彩会更都雅些。