- 面粉 (适量)
-
牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一路揉成滑腻的面团。盖上湿布发酵到两倍年夜。 -
鸡肉虾仁和姜末猪肉末一路剁碎。参加喷鼻葱一路剁匀。 -
放进容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次参加骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。 -
放在干面粉上揉回本来的巨细，排净气泡。 -
包成包子。 -
开水上锅，蒸20—25分钟即可。 -
关火后要等五分钟再揭开锅盖。 -
馅料可以换成本身爱好的，荤素都可以。
小窍门：
1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时光也要长一点。蒸好要等包子本身发酵好，才上锅。必定要开水上，定型了就不塌。2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。如果烫手可能会把酵母烫逝世，就掉效了。3， 牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超等柔嫩好吃。