主料

• 茄子 (适量)

辅料

• 韭菜 (适量)
• 肉末 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 面粉 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 泡打粉 (适量)

厨具 平底锅 分类 春季菜谱热菜其它炸三刻钟通俗难度

• 茄子、韭菜洗净。
• 肉末，葱姜混杂，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌平均,腌制10分钟。
• 参加韭菜、虾仁、油拌匀。
• 茄子切成连刀片，就是一片中心切一刀不竭。
• 塞上馅料。
• 面粉，水，蛋液和少许泡打粉混杂搅拌。
• 将茄子挂上面糊。
• 进油锅炸金黄即可。