主料

• 面粉 (适量)
• 热水 (少量)
• 凉水 (适量)

辅料

• 韭菜 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 鸡蛋 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜煎一小时通俗难度

• 将面倒进一个容器中，将70度摆布的热水一点一点倒进容器中，用筷子搅拌成雪花状。
• 再参加少许凉水活成面团。和洽的面团醒30分钟。
• 韭菜洗净沥干水，切碎。
• 鸡蛋加少许料酒、盐搅匀。
• 炒熟搅碎备用。
• 韭菜放进油和喷鼻油拌和，参加盐、花椒粉、小苏打、鸡精拌匀。
• 参加炒好的鸡蛋、虾仁拌匀。
• 取一小块面团搓成长条，切成巨细相当的剂子。
• 擀成圆皮。
• 将制成的馅包进面皮。
• 再用手将边半数捏成新月形。
• 并将边捏成花边。
• 用小火将两面各煎几分钟即成。