主料

• 芥蓝 (适量)
• 鱿鱼 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 蒸鱼豉油 (适量)
• 植物油 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜咸鲜爆廿分钟通俗难度

• 鱿鱼切花刀。
• 鱿鱼与虾仁汆水备用。
• 芥蓝洗净切段备用。
• 锅添油烧热。
• 姜丝爆锅，下芥蓝翻炒加糖、烹料酒。
• 至芥蓝将熟下进鱿鱼花和虾仁，加盐、蒸鱼豉油调味出锅即可。
• 装盘上桌。

小窍门：

1、鱿鱼和虾仁汆水时光不要长，水开下里鱿鱼卷曲即可捞出。2、此菜全程年夜火，芥蓝将熟下鱿鱼和虾仁不成炒制太久。