主料

• 菠菜 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

• 面粉 (适量)
• 酵母 (适量)
• 净水 (适量)

厨具 蒸锅 分类 夏日菜谱主食五喷鼻蒸半小时通俗难度

• 菠菜清洗清洁控干水分。
• 水烧开后加少许盐，然后将菠菜焯水，菠菜变得翠绿后立即捞出控干水分。
• 将菠菜剁碎，沥干水分备用。
• 现剥的虾仁往除沙线，另将虾头炸出虾油备用（这一步没有拍）。
• 处置好的虾仁切小粒。
• 虾仁中加少许料酒搅拌往腥。
• 虾仁中参加五喷鼻粉，酱油，盐，味精，搅拌平均。
• 参加新炸的虾油拌匀。
• 加葱花和姜末拌匀。
• 加适量喷鼻油，然后用筷子顺一个标的目的搅拌出胶质。
• 参加剁碎的菠菜。
• 充足拌匀，馅儿就做好了。
• 用开水将面粉的一半烫熟，别的一半面粉用凉水。
• 最后和成面团。
• 用刀切成剂子，比包饺子的剂子稍微年夜一些，擀成圆皮然后再沿着圆皮的边沿推着擀一圈就成烧卖皮了。
• 在烧卖皮上放菠菜虾仁馅。
• 借助虎口帮手捏成烧卖。
• 锅里水烧开，放进烧卖年夜火蒸8分钟即可。