主料

• 荷兰豆 (100克)
• 虾仁 (100克)
• 黑木耳 (适量)

辅料

• 淀粉 (适量)

厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 常见菜式海鲜热菜春季菜谱咸鲜炒十分钟简略难度

• 预备好原料。
• 黑木耳提前泡发。
• 虾仁洗净，沥干水分，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟摆布。
• 荷兰豆撕往老筋，黑木耳洗净撕成小朵。
• 水烧开加点盐，黑木耳倒进焯烫十几秒捞出。
• 虾仁在低油温里面煸炒设十几秒捞先盛出。
• 炒虾仁留下的油加热后煸炒荷兰豆。
• 变色参加黑木耳，虾仁。
• 翻炒几秒钟加盐，鸡精，几滴水一路翻炒平均就可以。
• 清新鲜美的荷兰豆炒虾仁就做好了。

小窍门：

1.黑木耳的泡发可以用淘米水，如许发好的黑木耳肉更厚实。2.虾仁在最先煸炒的进程里面火不要年夜，并且时光不要太长，如许 炒出的虾仁才够嫩。