主料

• 蒲菜 (300克)
• 小茶馓 (8个)

辅料

• 仔乌 (50克)
• 虾仁 (40克)

厨具 炒锅 分类 常见菜式小吃咸鲜烧廿分钟通俗难度

• 新颖的蒲菜往失落老皮，清洗清洁。
• 仔乌往内脏清洗清洁。
• 锅中加水烧开，加一点料酒，放进仔乌和虾仁淖水。
• 出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。
• 锅中加猪油和菜籽油，放进姜片煸一下。
• 倒进蒲菜、虾仁和仔乌煸炒。
• 倒进几勺水年夜火烧开。
• 烧至汤汁发白，加盐和鸡精调味出锅。
• 摆进炸好的茶馓。

小窍门：

假如用鸡汤或骨头汤煨制，味道更鲜美。