主料

• 鸡蛋 (两枚)
• 豆腐 (两小块)
• 虾仁 (少许)

辅料

厨具 炒锅 分类 平淡蒸十分钟简略难度

• 我买的新颖虾，好贵啊，40块钱一斤。我买了15块就这么几只。
• 鸡蛋两枚，豆腐两块，虾子剥出虾仁。
• 豆腐切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。
• 净水里加适量的盐，搅拌，倒进蛋液里。净水和蛋液大要是1：1。
• 虾仁放沸水中汆一下，豆腐也是。然后放进调好的蛋液里。
• 碗上放两根筷子，盖上保鲜膜。放两根筷子目标是防止保鲜膜沾上蛋液。
• 锅内放水，蒸蛋，年夜约10分钟。本身看着办吧。
• 撒上葱花，调上少许生抽，新颖出炉了！
• 又嫩又滑，养分周全。