主料

• 猪肋排 (500g)
• 姜 (一小块)
• 蒜 (二瓣)
• 喷鼻葱 (三根)
• 年夜料 (1个)
• 色拉油 (适量)
• 料酒 (适量)
• 盐 (适量)
• 生抽 (适量)
• 老抽 (适量)
• 豆瓣酱 (适量)
• 糖 (适量)

辅料

• 虾仁 (适量)
• 西兰花 (适量)
• 花菜 (适量)
• 生菜 (适量)
• 年夜白菜 (适量)
• 木耳 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 牛肉丸 (适量)
• 脆饺 (适量)

厨具 其它、炒锅 分类 常见菜式冬季食谱伴侣会餐暖锅五喷鼻炖一小时通俗难度

• 锅中倒进净水，年夜火煮开后放进排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒失落不消。
• 锅中倒进油，年夜火加热至油5成热时，放进年夜料姜片蒜片煸炒出喷鼻味。
• 调小火放进豆瓣酱炒出喷鼻味炒出红油。
• 将排骨放进翻炒约2分钟。
• 加料酒，生抽，老抽，将色彩炒匀后倒进开水。
• 参加喷鼻葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调进少许盐倒进暖锅中就可以开端烫暖锅了。

小窍门：

1. 排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。2. 炖排骨时要用小火，时光为40分钟摆布至肉软烂就好。3. 葱放进时最好打成结，如许不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。4. 暖锅的配菜选自已爱好的蔬菜就好。5. 酱料的做法就是酱料资料拌匀，爱好的可以再加点辣油。