主料

• 茄子 (适量)
• 猪肉糜 (适量)
• 虾仁 (适量)

辅料

厨具 蒸锅 分类 常见菜式请客菜热菜咸鲜蒸十分钟简略难度

• 猪肉糜参加盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再参加剁碎的虾仁拌匀
• 往一个标的目的搅上劲
• 长茄子切成小段
• 在每个茄段上割出七刀，不要切断
• 将拌好的虾肉料填进茄子缝，让其天然的曲折
• 摆进盘中放锅里蒸熟
• 西蓝花掰成小朵，放滚水里焯煮一下捞出
• 蒸好的茄夹出来一些汤汁
• 另起锅将汤汁倒进，加一点鸡精，参加薄水淀粉勾成欠
• 将汤汁浇在茄夹上，中心放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。