主料

• 土豆 (500克)
• 虾仁 (200克)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
• 生抽 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 木鱼花 (适量)
• 鸡蛋 (1个)
• 面粉 (适量)
• 面包糠 (适量)

厨具 空气炸锅 分类 日本摒挡热菜外国美食咸鲜炸一小时通俗难度

• 土豆往皮切片放进蒸锅蒸熟，掏出放温，放进保鲜膜，用擀面杖压成泥
• 虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
• 把虾仁放进土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油
• 搅拌平均
• 预备面粉、蛋液、面包糠
• 挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者本身爱好的外形
• 放进空气炸锅（或烤箱），180度炸10分钟
• 10分钟后翻面再炸5分钟摆布，两面金黄即可

小窍门：

土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操纵。这个量我做了16个，趁热最好吃。