主料

• 虾仁 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 菜心 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜咸鲜炒十分钟简略难度

• 重要原料；虾仁、鸡蛋、菜心
• 虾仁往虾线，参加少许食盐、少许胡椒粉，参加一勺料酒，抓匀备用。
• 菜心往叶子、老根，斜切成段。
• 切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放进少许食盐和食用油，菜心能坚持比碧绿
• 腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉
• 鸡蛋打进碗中，参加切好的葱末。
• 参加滑熟的虾仁和菜心。
• 参加少许食盐，搅拌平均。
• 炒锅烧热放油，倒进搅拌好的蛋液
• 中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。
• 鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美。