主料

• 高粉 (125克)
• 盐 (1克)
• 糖 (15克)
• 酵母 (2克)
• 黄油 (15克)
• 鸡蛋 (25克)
• 水 (50克)

辅料

• 洋葱 (半个)
• 青椒红椒 (适量)
• 培根 (适量)
• 虾仁 (8只)
• 鱿鱼 (半片)
• 马苏里拉奶酪 (适量)

厨具 平底锅 分类 批萨烘焙咸鲜烤一小时简略难度

• 将高粉125克 盐1克 糖15克 酵母2克 鸡蛋25克 水50克混杂，揉成一个滑腻的面团。
• 参加黄油，持续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到暖和的处所发酵。
• 等候面团发酵的时光可以先制造披萨酱，将半个洋葱切碎。
• 将西红柿切碎。
• 锅内放橄榄油，放进洋葱煸炒。
• 洋葱炒出喷鼻味后放进西红柿持续炒。（做披萨酱须要炒往洋葱和西红柿中的大批水分，所以这一步炒的时光要长些）
• 炒到浓稠放进适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱。
• 面团发至用手指沾面粉在概况戳一个洞，洞口不回缩的水平后掏出。
• 将面团放在案板上用手挤压，排出气体。
• 将面团揉好后团成圆形败坏20分钟，败坏好的面团比拟轻易塑形，不会回缩。
• 在败坏面团的时辰预备馅料。将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出过剩水分
• 将鱿鱼切十字花刀，和虾仁一路用开水焯一下，捞出控干水分，参加少量盐和胡椒粉腌一下。（因为平底锅不像烤箱那样可以高低加热，上面的馅料会熟得慢，所以鱿鱼和虾仁可以多焯一会，焯至8分熟）
• 将马苏里拉奶酪擦成丝。
• 将培根切成小片，放在平底锅中煎熟。
• 把败坏好的面团擀成圆形的面饼。薄厚自行把握。
• 用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放进锅中，用手压成边沿厚，中心薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯兴起。
• 将平底锅小火加热，用烙饼的方式做饼坯，留意把持火候。
• 面饼底部稍稍变硬，色彩微黄的时辰翻曩昔烙另一面，也就是饼面。（饼底过会还要持续烙，所以饼底不消烙太长时光，能定住型就可以了，饼面可以多烙一会）
• 关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上。
• 在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量本身把握。
• 在披萨酱上撒上少许奶酪丝。
• 依次摆上培根、蔬菜、海鲜。
• 撒上一层马苏里拉奶酪丝。
• 将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪熔化后就做好了。