主料

• 虾仁 (200克)
• 豆腐 (400克)
• 青菜 (80克)

辅料

• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)
• 喷鼻油 (适量)
• 耗油 (适量)
• 白胡椒粉 (适量)
• 鸡精 (适量)

厨具 蒸锅 分类 常见菜式热菜家常菜咸鲜蒸十分钟简略难度

• 将豆腐放锅中放适量盐和酱油焯水
• 将虾洗净往虾线，放盐，白胡椒粉，料酒抓至发粘
• 将焯好的豆腐用勺背碾碎
• 参加剁碎的青菜，放进耗油，盐，油，喷鼻油，鸡精调匀
• 在碗边刷一层食用油，将腌好的虾仁整洁的摆放在碗底
• 将调匀的豆腐泥摆放在虾仁上
• 盖上保鲜膜放锅中蒸5分钟，虚蒸3分钟
• 将蒸好的虾仁豆腐泥倒扣在盘中即可
• 制品图
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