主料

• 肉糜 (500g)
• 虾仁 (200g)
• 抄手皮 (500g)

辅料

• 蒜汁 (适量)
• 小磨麻油 (适量)
• 花椒粉 (适量)
• 紫菜 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 胡椒粉 (适量)

厨具 煮锅 分类 重庆小吃早餐小吃主食麻辣煮十分钟简略难度

• 猪肉垛成肉糜，参加鸡蛋，盐，胡椒粉拌均
• 虾仁洗净切成小丁，
• 拌好的肉糜里参加虾仁，喷鼻葱末，再参加适量净水，用筷子把肉往一个标的目的使劲搅拌，直到肉糜接收失落所有水分，并有发泡的感到
• 取一张抄手皮放进适量的肉馅，
• 半数成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，稍微沾湿即可
• 两个角半数过来，一捏就好了，由于此中有一个角沾湿了，所以很轻易捏在一路
• 按统一个方式包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）
• 蘸料：小磨麻油2滴，红油辣椒1勺，酱油1勺，精盐适量，葱花10余粒，芝麻适量，姜汁适量，蒜汁适量
• 别的取一个碗，放进生抽1勺，小磨麻油1勺，紫菜适量，放进高汤
• 锅里烧开水，水开后下进包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装进紫菜汤碗里，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就欠好吃了
• 最要害的就是过桥抄手的蘸料了

小窍门：

包馄饨的方式很简略，就是记住两折要点，就能包出都雅的馄饨