主料

• 虾仁 (适量)
• 盐 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 姜丝 (适量)

辅料

• 荷兰豆 (适量)
• 料酒 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 九三俄罗斯年夜豆油 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式私房菜热菜咸鲜炒十分钟简略难度

• 预备好虾仁和荷兰豆。
• 荷兰豆摘洗清洁。
• 虾仁用刀在虾背上齐截刀掏出虾线。
• 虾仁放进碗中，参加料酒 胡椒粉 腌制5分钟往腥。
• 在参加水淀粉上浆。
• 锅中注进九三俄罗斯年夜豆油，烧至7成热 下进虾仁过油后捞出沥干油。
• 锅中留底油，爆喷鼻姜丝。
• 下进过油的虾仁，翻炒。
• 倒进荷兰豆翻炒平均后参加盐调味即可。

小窍门：

本菜以平淡为主，盐要依据本身的口胃来添加