主料

• 鸡蛋 (4个)

辅料

• 虾仁 (6个)

厨具 蒸锅 分类 常见菜式儿童婴儿小吃幼儿平淡蒸廿分钟通俗难度

• 预备好所有的食材。
• 鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。
• 参加适量的温水再次搅拌平均。
• 然后把蛋液过滤一下。
• 包上保鲜膜。
• 进蒸锅年夜火蒸制。
• 虾仁往失落泥肠洗净在切小丁备用。
• 鸡蛋液蒸制半凝固放进虾仁（差未几15分钟)。
• 再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟摆布）。
• 吃的时辰撒少许葱花，喷鼻油，蒸鱼豉油即可。

小窍门：

蛋液搅打要轻一点，最好不要出良多泡沫。水量为鸡蛋的一倍半摆布，最好用温水。蛋液过滤一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更细滑。蒸制的时光以本身的蛋液用量为准，鸡蛋量少时光也要响应调剂。