主料

• 鸡蛋 (4个)
• 豆子 (150克)
• 虾仁 (150克)

辅料

• 红椒 (1个)
• 色拉油 (适量)
• 酱油 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜咸鲜炒半小时简略难度

• 备好所用食材（面食先略过）。
• 将虾仁用细盐搓洗，再冲水与鸡蛋拌至在一路。
• 热锅加油，将虾仁虾参加。
• 再将蛋液划散，并凝固后再出锅备用。
• 另起锅加少许油将豆子下锅。炒至一下后再再将红椒丁下锅。
• 豆子熟后，将虾仁蛋回锅。
• 并参加适量酱油提味。
• 炒至均挂味后，即可出锅享用。

小窍门：

虾仁用细盐搓洗，一是口感好，二是光彩好。