食物原料：

        鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量

制作方法：

         1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。

         2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。

         注意事项:做此菜，馅心要包严，避免散漏。火不可过旺，防止糊底。

食谱类别：

        3岁宝宝食谱

袋鼠妈妈营养经：

        鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。